当前，居家养老、社区养老的探索在福建遍地开花，以长者食堂为代表的老年助餐服务成为福建的一张“养老名片”。据统计，目前福建已开设长者食堂3412家，实现城镇全覆盖，累计服务老年人约5800万人次。福建的长者食堂以面向全人群服务、市场化运营率达100%为特色，整体工作走在了全国前列。

　　近日，福建省出台《关于长者食堂建设运营的指导意见》《关于加快发展老年助餐服务的若干措施》等多份文件，提出全省要加快建设和运营长者食堂，为老年人提供就餐、用餐、助餐优质场所。

　　长者食堂如何升级？

　　福建省政协委员，民盟福建省委会常委、莆田市委会主委施清芳对省内长者食堂设施建设情况、运营方式、就餐和收费情况展开调研，并就此提出针对性建议。

　　施清芳提出，完善长者食堂服务供给体系。因地制宜确定长者食堂布局，统筹考虑区域内人口密度、老年人分布状况、用餐需求、服务半径等综合因素，提升老年助餐服务有效供给能力。引进知名餐饮品牌合作经营，由社区提供场地和部分资源，餐饮企业负责运营管理，利用餐饮企业成熟的经营管理经验提升长者食堂的餐饮质量和服务水平。

　　在市区和城乡结合部，新建老年食堂、老年餐桌和老年助餐点等服务阵地，将助餐服务点纳入城市一刻钟居家养老服务圈和便民生活圈的建设中，服务半径辐射至本区域及周边社区，提供“接单派送”服务，打通助餐“最后一米”。

　　通过社区公告栏、宣传海报、社区广播、宣传视频以及上门走访等多种形式，展示长者食堂用餐功能与社交作用，向老年人介绍长者食堂的运营模式、资金来源、收费标准及其合理性，并进行公开公示，树立标杆，建设示范型长者食堂，推广经验模式，以点带面，引领老年助餐服务品质提升。

　　拓宽长者食堂运营资金来源。健全完善配套服务政策体系，推动长者食堂从“有”到“优”。出台福建省长者食堂老年人用餐补助标准和方式，支持具备资质的各类经营主体平等参与老年助餐服务，对符合条件的老年助餐服务机构，按规定享受国家税费优惠政策，用水、用电、用气、用热收费执行居民生活类价格。除政府补贴外，鼓励社会捐赠，通过设立专项基金、开展公益活动等方式，吸引企业、社会组织和个人为长者食堂捐款捐物。